Ciasta
Babka marmurkowa na 10 łyżek: bez wagi kuchennej, wilgotna dzięki olejowi nawet trzeciego dnia
Szybka babka marmurkowa na 10 łyżek odmierzana bez wagi: wilgotna dzięki olejowi, z kakaowym wzorem i kawałkami czekolady.
Przygotowanie
Jajka ubijamy z cukrem, szczyptą soli i wanilią na jasną, puszystą masę.
Dodajemy olej i delikatnie go wmieszujemy, aby masa zachowała puszystość.
Wlewamy mleko i krótko mieszamy z masą rózgą kuchenną.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy do masy w dwóch porcjach. Dzięki przesianiu nie będzie grudek, a ciasto będzie ładnie napowietrzone.
Około jedną trzecią jasnego ciasta przekładamy do mniejszej miski.
Do odłożonej części dodajemy kakao i 2 łyżki mleka, mieszamy, aż powstanie ciemne ciasto.
Formę do babki dokładnie smarujemy masłem, wysypujemy kaszą manną i wlewamy najpierw jasne ciasto.
Na wierzch nakładamy zygzakiem ciemne ciasto i drewnianym patyczkiem rysujemy wzór, aby powstał marmurkowy efekt.
Powierzchnię posypujemy kawałkami czekolady i wkładamy formę do piekarnika nagrzanego do 175 °C.
Pieczemy około 30–35 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem – powinien wyjść zupełnie suchy.
- Każdy składnik odmierzamy tą samą łyżką – przepis opiera się na proporcjach, dlatego waga nie jest potrzebna.
- Dla wyraźniejszego smaku do jasnego ciasta można dodać starganą skórkę z niewoskowanej cytryny.
- Olej sprawia, że ciasto jest bardzo wilgotne, dlatego nie zastępujemy go roztopionym masłem.
- Upieczoną babkę zostawiamy w formie do przestudzenia na co najmniej 10 minut, inaczej może się połamać przy wyjmowaniu na gorąco.
- Formę najlepiej wysypać kaszą manną zamiast mąki – ciasto nie przykleja się wtedy do ścianek.
- Przechowywanie: w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.