Desery
Ciasteczka z dżemem: maślane kruche ciasto, czekolada i chrupiąca posypka z prażonych płatków owsianych
Kruche maślane ciasteczka z dżemem, czekoladowym księżycem i chrupiącą posypką z płatków owsianych.
Wartości odżywczeOrientacyjnie na 1 porcję
Przygotowanie
Zmiękczone masło ucieramy z cukrem pudrem na gładką masę. Dodajemy żółtka, cukier wanilinowy i szczyptę soli, po czym krótko ubijamy.
Do masy wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z odrobiną proszku do pieczenia (na czubek noża).
Rękami szybko zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy je w folię i odkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 3 mm. Wykrawamy pełne kółka (spody) oraz taką samą liczbę księżyców (wierzchy).
Pieczemy na blasze z papierem w temperaturze 180 °C przez około 10–12 minut. Ciasteczka powinny pozostać jasne.
Chrupiąca posypka: na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła (ok. 30 g), dodajemy cukier puder i płatki owsiane. Na małym ogniu, ciągle mieszając, prażymy do zezłocenia (ok. 5 minut). Uwaga, szybko się przypala!
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Upieczone i ostudzone księżyce zanurzamy w całości w czekoladzie i zostawiamy do zastygnięcia na kratce.
Pełne kółka obficie smarujemy dżemem.
Na jednej połowie posmarowanego kółka układamy czekoladowy księżyc. Drugą połowę (z samym dżemem) posypujemy chrupiącymi płatkami.