Desery
Ciasteczka linzer: pieką się tylko 7 minut, a ciasto z żółtek i miękkiego masła nie klei się i trzyma kształt
Delikatne, maślane ciasteczka linzer, które pieką się zaledwie 7 minut i są przełożone dżemem truskawkowym.
Przygotowanie
Do miski robota kuchennego wsypujemy mąkę, cukier puder i cukier wanilinowy, dodajemy miękkie masło, żółtka, startą skórkę z cytryny i proszek do pieczenia.
Składniki miksujemy, aż połączą się w miękkie, gładkie ciasto.
Blat lekko podsypujemy mąką, wykładamy na niego ciasto i krótko zagniatamy rękami w gładką kulę.
Ciasto rozwałkowujemy na podsypanym mąką blacie na równą grubość ok. 3–4 mm.
Foremkami wykrawamy ciasteczka, a w połowie z nich mniejszą foremką wycinamy otwór pośrodku.
Wykrojone kształty ostrożnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 °C przez ok. 7 minut, tak aby ciasteczka pozostały jasne.
Upieczone ciasteczka zostawiamy na blasze do całkowitego ostygnięcia, ok. 15 minut.
Na pełne spody nakładamy dżem truskawkowy i przykrywamy je wierzchami z wyciętym środkiem.
Gotowe ciasteczka oprószamy lekko cukrem pudrem i podajemy.