Desery
Ciasteczka z orzeszkami ziemnymi: kruche maślane kółka w chrupiącej skorupce, pieczone tylko 15 minut
Ciasteczka z orzeszkami ziemnymi: kruche maślane kółka z dziurką, obtoczone w posiekanych orzeszkach i pieczone 15 minut.
Wartości odżywczeOrientacyjnie na 1 porcję
Przygotowanie
Do miski wkładamy miękkie masło, 1 jajko i cukier puder. Miksujemy na gładką, puszystą masę.
Dodajemy proszek do pieczenia i mąkę. Najpierw mieszamy łyżką, potem rękami wyrabiamy gładkie, niklejące ciasto.
Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut. To kluczowy krok, dzięki któremu łatwiej się z nim pracuje.
Schłodzone ciasto wałkujemy na oprószonej mąką stolnicy na grubość 4–5 mm.
Wykrawamy kółka i w środku każdego robimy dziurkę (kształt pączka).
Wierzch każdego ciasteczka smarujemy roztrzepanym jajkiem i zanurzamy w posiekanych orzeszkach.
Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 °C przez ok. 15 minut (na złoto).
Po upieczeniu zostawiamy do wystygnięcia na blasze, bo gorące są bardzo kruche.
- Używamy niesolonych, nieprażonych orzeszków. Ciasto dobrze schładzamy, bo masło szybko się topi.
- Ciasteczka przechowujemy w zamkniętej puszce w chłodnym miejscu do 2 tygodni.
- Warianty: orzechy włoskie lub laskowe, połowa ciasteczka w gorzkiej czekoladzie.