Ciasta
Ciasto jabłkowe na szklanki: bez ważenia, a kasza manna i podpieczony spód chronią przed rozmoczeniem
Ciasto jabłkowe na szklanki bez ważenia: dwie warstwy delikatnego ciasta i nadzienie z tartych jabłek z kaszą manną, dzięki której spód nie robi się rozmoczony.
Wartości odżywczeOrientacyjnie na 1 porcję
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewamy do 180 °C. Blachę (ok. 20×30 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach. W misce mieszamy je z cukrem (5 łyżek) i cynamonem. Na razie odstawiamy.
W dużej misce ubijamy całe jajka z cukrem (¾ szklanki).
Stopniowo wlewamy mleko i olej, krótko miksujemy.
Na koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy na gładkie, lejące ciasto.
Połowę ciasta wylewamy na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadzamy.
Wkładamy do piekarnika i podpiekamy 10 minut w 180 °C, aż powierzchnia ciasta lekko się zetnie.
Gdy ciasto się podpieka, szybko mieszamy kaszę mannę z masą jabłkową.
Blachę wyjmujemy z piekarnika. Na podpieczony spód równomiernie wykładamy nadzienie jabłkowe (razem z sokiem, który jabłka puściły).
Nadzienie zalewamy pozostałą połową ciasta i wygładzamy.
Wstawiamy z powrotem do piekarnika i dopiekamy w 180 °C przez kolejne 20–25 minut. Patyczkiem sprawdzamy, czy ciasto jest upieczone.
Przed podaniem studzimy i posypujemy cukrem pudrem.
- Trik z kaszą manną: mieszamy ją z jabłkami tuż przed wyłożeniem na ciasto – wchłania nadmiar soku.
- Podpieczenie spodu: 10 minut wystarczy, aż powierzchnia przestanie być płynna.
- Wersja z orzechami: do ciasta dodajemy pół szklanki mielonych orzechów włoskich.
- Ciasto pozostaje miękkie przez 2 dni; przechowujemy je pod przykryciem.