← Wróć do przepisuDrukuj:
PRZEPIS ONLINEgotujemyzmiloscia.pl/ciasto-korzenne-z-kremem-czekoladowym/Zeskanuj kod, aby otworzyć przepis w telefonie

Ciasta

Ciasto korzenne z kremem: puszysty piernikowy blat i czekoladowy krem – gotowe w 40 minut plus chłodzenie

Wilgotny blat z przyprawą do piernika i puszysty czekoladowy krem ubijany ze śmietanką.

Przygotowanie15 min
Gotowanie / pieczenie25 min
Razem40 min
Porcje10 kawałków

Wartości odżywczeOrientacyjnie na 1 porcję

Energia380 kcal

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta

  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 °C (góra-dół). Ramkę lub mniejszą blachę (ok. 20 x 26 cm) ustawiamy na blasze wyłożonej papierem.

  2. Oddzielamy białka od żółtek. Z białek i soli ubijamy sztywną pianę.

  3. Masło z cukrem brązowym i wanilinowym ubijamy na kremową masę, po jednym dodajemy żółtka.

  4. Mąkę, proszek, kakao, migdały i przyprawę do piernika mieszamy i na niskich obrotach dodajemy na zmianę z mlekiem.

  5. Szpatułką wmieszywamy wiórki czekoladowe i pianę z białek.

  6. Ciasto wylewamy do ramki, wyrównujemy i pieczemy 25 minut (sprawdzamy patyczkiem). Studzimy całkowicie.

2. Krem i wykończenie

  1. Zimną śmietankę ubijamy z proszkiem instant kremu: najpierw na niskich obrotach, potem ok. 3 minuty na najwyższych, aż krem będzie gęsty.

  2. Krem rozsmarowujemy na wystudzonym cieście i chłodzimy 2–3 godziny.

  3. Przed podaniem posypujemy kakao.

Wskazówka: Blat nie może być przepieczony – sprawdzamy go patyczkiem. Piankę z białek wmieszywamy bardzo delikatnie. Bez kremu ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.