Ciasta
Ciasto orzechowe z czekoladą: wilgotne, z mielonymi orzechami i polewą z gorzkiej czekolady
Wilgotne ciasto orzechowe z czekoladą na blachę: ucierane ciasto z mielonymi orzechami i polewa z gorzkiej czekolady z masłem.
Wartości odżywczeOrientacyjnie na 1 porcję
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewamy do 160 °C (z termoobiegiem). Blachę o wymiarach ok. 29 × 33 cm wykładamy papierem do pieczenia albo smarujemy masłem i oprószamy mąką.
Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Zajmuje to ok. 3–4 minuty.
Jajka dodajemy pojedynczo, każde dokładnie miksując, żeby masa się nie zważyła.
W osobnej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i mielone orzechy. Suche składniki delikatnie, ręcznie łączymy z masą maślaną.
Ciasto rozsmarowujemy równomiernie na blasze i pieczemy ok. 20 minut. Pilnujemy, żeby ciasto nie wyschło: patyczek ma wyjść czysty, ale nie suchy. Całkowicie studzimy.
Przygotowujemy polewę: czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej (albo ostrożnie w mikrofalówce) i mieszamy do uzyskania gładkiej, lśniącej masy.
Polewę wylewamy na ostudzone ciasto, rozsmarowujemy aż do brzegów i odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia.
- Ciasto zostawiamy do całkowitego ostygnięcia przed polaniem czekoladą.
- Dodatki: cienka warstwa konfitury z czerwonej porzeczki pod polewą albo garść prażonych orzechów na wierzchu.
- Wersja bezglutenowa: mąka zastąpiona mielonymi migdałami. Wersja biała: biała czekolada i skórka z cytryny.