Ciasta
Ciasto z jabłkami z jednej miski: tylko 3 jabłka krojone prosto do ciasta, z chrupiącymi płatkami migdałów
Miękkie ciasto z jabłkami i płatkami migdałowymi, przygotowane w jednej misce.
Przygotowanie
Do miski wsypujemy cukier i cukier wanilinowy. Dodajemy jajka, które koniecznie muszą mieć temperaturę pokojową. Ubijamy mikserem, aż powstanie jasna, puszysta masa.
Zmniejszamy obroty miksera. Wlewamy olej i mleko – obydwa płyny również w temperaturze pokojowej. Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.
Do miski dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Znowu miksujemy bardzo krótko, tylko do połączenia suchych i mokrych składników, aby ciasto zachowało lekkość.
Jabłka obieramy i kroimy w mniejszą kostkę. Dodajemy je prosto do ciasta i delikatnie mieszamy ręcznie, za pomocą silikonowej szpatułki.
Gotowe ciasto przelewamy do blachy o wymiarach 18 × 28 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Wyrównujemy powierzchnię i posypujemy płatkami migdałowymi.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 °C. Pieczemy około 40 minut, wyłącznie w trybie grzanie góra-dół, bez termoobiegu. Przed wyjęciem sprawdzamy suchym patyczkiem.
Upieczone ciasto zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, a przed podaniem lekko oprószamy cukrem pudrem.