Dania główne
Kotleciki z piersi kurczaka z ziemniakiem i cebulą: bez panierowania, wszystko wyrabiacie w jednej misce
Soczyste, siekane kotleciki z kurczaka z dodatkiem startego ziemniaka i cebuli, smażone bez panierki.
Przygotowanie
Piersi z kurczaka dokładnie oczyszczamy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Przekładamy je do dużej, głębokiej miski.
Surowe ziemniaki obieramy i ścieramy na drobnej tarce prosto do mięsa. Cebulę obieramy i ścieramy na tarce o grubszych oczkach, co sprawi, że kotleciki będą bardziej soczyste.
Do masy dodajemy śmietanę, jajka, sól, mielony czarny pieprz, słodką paprykę i przeciśnięty przez praskę lub bardzo drobno starty czosnek.
Wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy łyżką, aż powstanie jednolita, zwarta masa.
Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Łyżką nabieramy niewielkie porcje masy i formujemy z nich kotleciki (placuszki) bezpośrednio na patelni.
Smażymy z obu stron po 4–5 minut na złoty kolor. Dbamy o to, by mięso i ziemniaki były w środku dobrze przypieczone – temperatura wewnątrz kotlecika powinna osiągnąć 74 °C.