Dania główne
Penne z cukinią i pieczarkami: kremowy sos na jednej patelni, cały obiad gotowy w 15 minut
Szybki obiad: makaron penne w kremowym sosie śmietankowym z cukinią, pieczarkami i parmezanem.
Przygotowanie
W garnku z wrzącą osoloną wodą gotujemy 160 g makaronu al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Pieczarki czyścimy i kroimy w cienkie plasterki.
Cukinię przekrawamy wzdłuż i kroimy w drobną, równą kostkę.
Pokrojone pieczarki wrzucamy na rozgrzaną patelnię, skrapiamy olejem roślinnym i smażymy na dużym ogniu, aż nabiorą złotego koloru i nie puszczą wody.
Do zrumienionych pieczarek dodajemy pokrojoną cukinię, mieszamy i krótko smażymy.
Cebulę obieramy, drobno kroimy i dodajemy na patelnię do warzyw.
Całość doprawiamy solą i mielonym czarnym pieprzem, mieszając, aż cebula i warzywa zmiękną.
Wlewamy 150 ml śmietanki i 50 ml wody. Ponownie lekko doprawiamy, mieszamy i na małym ogniu krótko gotujemy, aż powstanie kremowy sos.
Ugotowany makaron odsączamy, przekładamy prosto na patelnię z sosem i dokładnie mieszamy, aby się oblepił.
Gotowe danie podajemy na talerzach, posypane startym parmezanem.