Desery
Naleśniki z wodą gazowaną: bąbelki napowietrzają ciasto, więc wychodzą cienkie i nie rwą się na patelni
Cienkie, delikatne naleśniki z wodą gazowaną, które nie rwą się podczas smażenia – ciasto wystarczy odstawić na 30 minut.
Wartości odżywczeOrientacyjnie na 1 porcję
Przygotowanie
Do głębokiej miski wbijamy 2 jajka. Dodajemy szczyptę soli i cukier wanilinowy. Lekko roztrzepujemy trzepaczką.
Wlewamy mleko, wodę gazowaną i olej. Całość dobrze mieszamy.
Do płynnej bazy stopniowo (najlepiej przez sitko) przesiewamy mąkę.
Trzepaczką dokładnie mieszamy na gładkie, rzadkie ciasto bez grudek.
Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut w temperaturze pokojowej. (Tego kroku nie pomijamy!)
Patelnię do naleśników rozgrzewamy. Smarujemy ją olejem tylko przed usmażeniem pierwszego naleśnika.
Ciasto przed nabraniem ponownie mieszamy. Nabieramy małą chochelką i okrężnym ruchem rozlewamy cienką warstwą na całej patelni.
Smażymy na średnim ogniu ok. 1 minuty, aż brzegi będą złotobrązowe, a naleśnik zacznie odchodzić od patelni.
Łopatką odwracamy naleśnik i smażymy z drugiej strony na złoty kolor (już tylko ok. 30 sekund).
Gotowe naleśniki układamy jeden na drugim na talerzu. Aby nie wyschły, można je przykryć folią aluminiową lub drugim talerzem.
Naleśniki smarujemy ulubionym dżemem, zwijamy i podajemy.
- Ciasto odstawiamy na 30 minut, aby naleśniki się nie rwały.
- Gdy ciasto jest za gęste, dodajemy łyżkę mleka lub wody gazowanej; gdy za rzadkie – łyżkę mąki.
- Wersja wytrawna: pomijamy cukier wanilinowy, dodajemy zioła i nadziewamy szynką, serem lub szpinakiem.
- Najlepsze świeże; w lodówce wytrzymają 2 dni.