Desery
Rogaliki z twarogu z cukrem w środku: ciasto bez drożdży, miękkie, a nadzienie lekko się karmelizuje
Rogaliki z twarogu bez drożdży: twaróg miksujemy na gładko, ciasto posypujemy cukrem, kroimy na trójkąty i zwijamy.
Wartości odżywczeOrientacyjnie na 1 porcję
Przygotowanie
Kremowa baza: do miski wkładamy twaróg, miękkie masło, jajko i 50 g cukru. Blenderem ręcznym miksujemy wszystko na gładką masę bez grudek. To klucz do delikatności!
Ciasto: dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Najpierw mieszamy łyżką, potem ręką wyrabiamy zwarte, niekleiące się ciasto.
Wałkowanie: na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na duży, cienki okrąg (jak na pizzę).
Cukier w środku: całą powierzchnię okręgu równomiernie posypujemy pozostałymi 70 g cukru i lekko wygładzamy ręką.
Formowanie: okrąg kroimy na 16 trójkątów (jak pizzę). Każdy trójkąt zwijamy od szerszej strony ku czubkowi i formujemy rogalik.
Pieczenie: układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 °C przez ok. 15–20 minut, aż będą ładnie złociste.
Wykończenie: jeszcze ciepłe rogaliki obficie oprószamy cukrem pudrem.
- Twaróg miksujemy blenderem na gładką masę – dzięki temu ciasto jest delikatne.
- Wyjmujemy rogaliki z piekarnika, gdy tylko się zezłocą: cukier w środku się karmelizuje i długie pieczenie grozi wypłynięciem karmelu.
- Wariant cynamonowy: łyżeczka cynamonu do cukru. Wariant wytrawny: bez cukru, z solą i startym serem.