PRZEPIS ONLINEgotujemyzmiloscia.pl/salatka-ziemniaczana-bez-majonezu/Zeskanuj kod, aby otworzyć przepis w telefonie
Dania główne
Sałatka ziemniaczana bez majonezu: kremowa dzięki gorącemu bulionowi – gotowa w godzinę, pasuje do karpia
Sałatka ziemniaczana z gorącym bulionem wołowym, cebulą i musztardą – soczysta i kremowa bez majonezu.
Przygotowanie15 min
Gotowanie / pieczenie25 min
Razem1 h 10 min
Porcje5 porcji
Wartości odżywczeOrientacyjnie na 1 porcję
Energia215 kcal
Przygotowanie
Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach w wodzie z 1 łyżką soli przez ok. 25 minut, do miękkości.
Cebulę kroimy bardzo drobno, siekamy natkę pietruszki i szczypiorek.
W małej misce mieszamy cebulę, zioła, 60 ml oleju, 3 łyżki octu, 1 łyżkę musztardy i 2 łyżeczki cukru.
Bulion doprowadzamy do wrzenia.
Ugotowane ziemniaki obieramy jeszcze gorące i kroimy w cienkie plasterki do dużej miski.
Ziemniaki zalewamy od razu wrzącym bulionem, dodajemy mieszankę cebulową, 1 łyżeczkę soli i pieprz.
Całość dokładnie, ale ostrożnie mieszamy.
Miskę przykrywamy folią i zostawiamy na co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej.
Wskazówki:
- Używamy ziemniaków typu A (sałatkowych). Ziemniaki muszą być ciepłe przy obieraniu, a bulion wrzący – wtedy zalewa robi się kremowa.
- Wariant: tuż przed podaniem wmieszajmy świeżą roszponkę.