Desery
Śliwki pieczone z orzechami włoskimi: z blachy prosto do słoików, w gęstym syropie na zimowe zapasy
Śliwki pieczone z orzechami włoskimi w gęstym syropie, przełożone do słoików na zimę.
Przygotowanie
Śliwki dokładnie myjemy pod zimną bieżącą wodą i zostawiamy do odsączenia.
Każdą śliwkę ostrożnie nacinamy nożem wzdłuż z jednej strony, nie przecinając jej na wylot, i wyjmujemy pestkę. Owoc musi pozostać w całości, jak kieszonka.
Przygotowane śliwki układamy nacięciem do góry, ciasno obok siebie, w głębokiej blasze do pieczenia.
Do środka każdej wydrylowanej śliwki wkładamy kawałek orzecha włoskiego.
Nadziewane śliwki równomiernie skrapiamy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i posypujemy całą powierzchnię cukrem.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C i pieczemy około 60 minut. Śliwki powinny zmięknąć i puścić sok, a cukier całkowicie rozpuścić się w gęsty syrop.
Gorące, upieczone śliwki szczypcami ostrożnie przekładamy do wcześniej wyparzonych słoików.
Słoiki dopełniamy gorącym owocowym syropem prosto z blachy – aż po brzeg.
Od razu mocno zakręcamy czystymi nakrętkami, odwracamy do góry dnem, owijamy ciepłym kocem i zostawiamy do powolnego, całkowitego ostygnięcia.