Desery
Tartaletki bez pieczenia z jagodami: kruchy spód z herbatników, dżem i marmurkowa polewa z białej czekolady
Tartaletki bez pieczenia z herbatników i masła, z gęstym dżemem jagodowym i marmurkową polewą z białej czekolady.
Wartości odżywczeOrientacyjnie na 1 porcję
Przygotowanie
Herbatniki miksujemy na pył w malakserze (albo kruszymy w woreczku wałkiem).
Okruchy mieszamy w misce z miękkim masłem i cukrem (jeśli go używamy).
Dodajemy 1 łyżkę mleka i ręką zagniatamy plastyczną masę podobną do plasteliny. Jeśli się kruszy, dodajemy jeszcze odrobinę mleka.
Masę dzielimy na kulki po 22–25 g, wkładamy do papierowych papilotek (najlepiej w formie na mini muffinki) i palcami formujemy miseczki.
W każdą tartaletkę wkładamy łyżeczkę gęstego dżemu, wygładzamy i wstawiamy na 20 minut do lodówki.
Białą czekoladę rozpuszczamy w mikrofalówce, dodajemy 1 łyżkę ciepłego mleka i mieszamy na gładką polewę.
Niewielką część polewy barwimy (tylko barwnikiem na bazie oleju!) i wykałaczką tworzymy na białej polewie ozdobne wzory.
Odstawiamy do lodówki, aż polewa całkowicie stężeje. Podajemy schłodzone.
- Do barwienia białej czekolady używamy wyłącznie barwnika na bazie oleju – barwnik żelowy lub wodny zważy czekoladę.
- Jeśli ciasto się klei, schładzamy je 15 minut przed formowaniem.
- Wariant ciemny: herbatniki kakaowe i gorzka czekolada. Inne dżemy: malinowy, morelowy (gęsty).