Dania główne
Zapiekanka z piersi kurczaka z pieczarkami: surowe składniki zalane jajkami, bez smażenia
Surowe piersi z kurczaka, pieczarki i ser zalane masą jajeczną i upieczone w jednym naczyniu – bez smażenia.
Wartości odżywczeOrientacyjnie na 1 porcję
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewamy do 180 °C. Mniejsze, głębsze naczynie żaroodporne lub formę do zapiekania (ok. 20 × 30 cm) lekko smarujemy olejem.
Piersi z kurczaka kroimy w średniej wielkości kostkę. Cebulę drobno siekamy.
W misce mieszamy mięso, cebulę, sól, czarny pieprz, paprykę słodką i zioła prowansalskie. Skrapiamy oliwą i dobrze mieszamy.
Mieszankę mięsną rozkładamy równomiernie na dnie naczynia.
Pieczarki czyścimy, kroimy w plasterki i układamy na warstwie mięsa.
Teraz przygotowujemy zalewę: w osobnej misce rozkłócamy rózgą 4 jajka.
Dodajemy śmietanę, mleko, przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany szczypior z dymki. Doprawiamy solą i pieprzem.
Zalewę wylewamy równomiernie na mięso i pieczarki w naczyniu.
Wierzch gęsto posypujemy startym serem.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 40–45 minut w 180 °C. Zalewa w środku musi być ścięta, a ser na wierzchu rumiany.