Dania główne
Ziemniaki harmonijki z serem: chrupiąca skórka, miękki środek i ziołowy olej z czosnkiem
Pachnące, złociste ziemniaki harmonijki z serem to dodatek, który sprawdzi się przy sycącym obiedzie lub szybkiej kolacji.
Przygotowanie
Ziemniaki dokładnie myjemy i osuszamy, skórkę zostawiamy.
Każdy ziemniak nacinamy ostrym nożem w cienkie plasterki, ale nie do samego dołu – ziemniak ma pozostać w całości jak harmonijka.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej przygotowane ziemniaki.
W małej misce dokładnie mieszamy oliwę, sól, czarny pieprz, słodką paprykę, suszony czosnek, suszoną natkę pietruszki i zioła prowansalskie.
Ziołową mieszanką za pomocą pędzelka obficie smarujemy ziemniaki, tak aby aromatyczny olej dostał się także głęboko w nacięcia.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 °C i pieczemy około 25–30 minut.
Plasterki mozzarelli kroimy na mniejsze trójkąty.
Podpieczone ziemniaki ostrożnie wyjmujemy z piekarnika i wkładamy kawałki sera w poszczególne nacięcia.
Blachę wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy jeszcze 5–8 minut, aż ser całkowicie się roztopi i zacznie delikatnie bulgotać.
Upieczone ziemniaki przed podaniem posypujemy posiekaną świeżą natką pietruszki.