Desery
Ciasteczka sklejane dżemem: jedno kruche ciasto z masłem i olejem, które można też maczać w czekoladzie
Ciasteczka sklejane z kruchego ciasta z masłem i olejem: sklejamy je dżemem, maczamy w czekoladzie albo oprószamy cukrem pudrem.
Przygotowanie
Do miski wkładamy miękkie masło i cukier puder. Dokładnie miksujemy, aż składniki się połączą.
Dodajemy olej, całe jajko, szczyptę soli i cukier waniliowy. Znów miksujemy do gładkości.
Do płynnej masy dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ręką wyrabiamy gładkie, niekleiące się ciasto.
Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 20 minut do lodówki (będzie się z nim lepiej pracowało).
Piekarnik nagrzewamy do 180 °C. Ciasto wałkujemy na grubość ok. 3–4 mm i wykrawamy ulubione kształty.
Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w 180 °C przez ok. 10–15 minut. Pilnujemy ich: mają pozostać jasne, tylko brzegi mogą lekko się zarumienić.
Po wystudzeniu możemy je skleić dżemem, zanurzyć w czekoladzie albo po prostu oprószyć cukrem.
- Ciasto chłodzimy 20 minut i wałkujemy porcjami.
- Ciasteczek nie pieczemy na brąz – dochodzą na blasze.
- Wariant kakaowy: 30 g mąki zastąpić kakao. Wariant cytrynowy: skórka z połowy niewoskowanej cytryny.