Ciasta
Ciasto czekoladowe bez pieczenia z herbatnikami: robicie wieczorem, a rano jest stężałe i gotowe do krojenia
Ciasto czekoladowe bez pieczenia z herbatnikami, budyniowym kremem i polewą z orzechów włoskich. Krem stęża w lodówce, a warstwy ładnie się ze sobą łączą.
Przygotowanie
Czekoladowe herbatniki krótko moczymy w 200 ml mleka i układamy na dnie kwadratowej formy w jednolitą warstwę. Moczymy je najwyżej przez sekundę, bo inaczej rozpadną się podczas przekładania.
W garnku mieszamy 2 żółtka, cukier wanilinowy i 100 g cukru. Następnie wlewamy 500 ml mleka i wsypujemy 60 g skrobi kukurydzianej.
Masę gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji budyniu. Do gorącego kremu od razu wmieszujemy 50 g masła, aż całkowicie się rozpuści.
Połowę gorącego kremu równomiernie rozprowadzamy na przygotowanej warstwie herbatników. Na krem układamy drugą warstwę namoczonych herbatników i przykrywamy je resztą kremu.
Orzechy włoskie siekamy drobno. Czekoladę mleczną rozpuszczamy z 80 ml mleka w kąpieli wodnej i dodajemy do niej orzechy.
Polewę orzechową wylewamy na wierzch ciasta i równomiernie rozsmarowujemy na całej powierzchni.
Gotowy deser wkładamy do lodówki i zostawiamy do stężenia na co najmniej 2 godziny.