Ciasta
Ciasto kakaowe z kremem budyniowym: nasączone kawą, robione na łyżki i bez ważenia – krem gotowy w 5 minut
Szybkie ciasto kakaowe z kremem budyniowym „na łyżki”, nasączone kawą, z kremem z budyniu, czekolady i ubitej śmietanki.
Wartości odżywczeOrientacyjnie na 1 porcję
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewamy do 180 °C. Mniejszą formę (ok. 20 × 20 cm) smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką.
Do miski wbijamy jajka, dodajemy sól, cukier wanilinowy i zwykły cukier. Krótko mieszamy rózgą.
Wlewamy olej i mleko, ponownie mieszamy.
W drugiej misce łączymy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Mieszankę przesiewamy do masy płynnej.
Wszystko mieszamy rózgą na gładkie, rzadkie ciasto. Wylewamy je do przygotowanej formy.
Pieczemy w 180 °C przez ok. 25 minut. Sprawdzamy patyczkiem.
Mleko na nasączenie podgrzewamy i rozpuszczamy w nim kawę. Jeszcze ciepły biszkopt nakłuwamy widelcem i równomiernie polewamy kawowym mlekiem. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Krem: czekoladę rozpuszczamy nad parą i odstawiamy do całkowitego wystudzenia do temperatury pokojowej (nie może być gorąca!).
W misce ubijamy na sztywno śmietankę.
W drugiej misce łączymy budyń z wystudzoną czekoladą. (Jeśli chcemy dekorować, odkładamy łyżkę tej masy na bok).
Masę czekoladowo-budyniową delikatnie, szpatułką (już nie mikserem), łączymy z ubitą śmietanką.
Krem rozsmarowujemy na wystudzonym cieście. Ozdabiamy odłożoną masą czekoladową i wstawiamy do lodówki co najmniej na 1 godzinę.
- 1. Krem bez zważenia: nigdy nie mieszamy zimnego budyniu z gorącą czekoladą – oba składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- 2. Rozmiar formy: to przepis „na 5 łyżek”, więc ciasto jest niskie. Używamy małej blaszki (20 × 20 cm).
- 3. Wersja owocowa: na gotowy krem układamy świeże maliny lub truskawki.