Ciasta
Ciasto owsiane z jabłkami: wilgotne i sycące, słodkie od samych jabłek, gotowe w godzinę
Ciasto owsiane z jabłkami bez mąki i bez dodatku cukru: płatki owsiane zalane gorącym mlekiem, tarte jabłka i cynamon. Wilgotne, na śniadanie lub do kawy.
Przygotowanie
Płatki owsiane wsypujemy do głębokiej miski i zalewamy gorącym mlekiem. Mieszamy i odstawiamy na 10–15 minut, aż płatki zmiękną i wchłoną płyn.
Jabłka myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach albo kroimy w bardzo drobną kostkę. Jeśli mają twardą skórkę, można je wcześniej obrać.
Do namoczonych płatków dodajemy jajka, szczyptę soli i cynamon. Dokładnie mieszamy całość.
Następnie dodajemy przygotowane jabłka i proszek do pieczenia, po czym mieszamy.
Masę wylewamy do wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach ok. 20 × 20 cm. Wyrównujemy powierzchnię i posypujemy posiekanymi orzechami.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez ok. 35–40 minut, aż wierzch się zrumieni. Przez pierwsze 20 minut nie otwieramy piekarnika, żeby ciasto ładnie wyrosło.
Upieczone ciasto zostawiamy na chwilę do lekkiego przestygnięcia, dzięki czemu łatwiej je pokroić.
- Dla delikatniejszej struktury część płatków można zastąpić zmielonymi płatkami owsianymi. Całe, namoczone płatki nadają jednak ciastu przyjemną, wyraźną fakturę.
- Jeśli wolimy słodsze ciasto, możemy rozgnieść w cieście jeden dojrzały banan albo dodać łyżkę miodu. Wtedy ciasto nie będzie już całkiem bez dodatku cukru.
- Ciasto kroimy dopiero po częściowym ostygnięciu – gorące mogłoby się kruszyć.