Dania główne
Placki z gotowanych ziemniaków z serem i czosnkiem: usmażone na złoto, sycący obiad gotowy w 40 minut
Proste placki z gotowanych ziemniaków, sera żółtego i czosnku, smażone na patelni na złoty kolor. Sycące na obiad lub szybką kolację.
Przygotowanie
Całe ziemniaki w łupinach wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy część soli i gotujemy ok. 15 minut, aż zmiękną.
Ugotowane ziemniaki odcedzamy i odstawiamy, aż lekko przestygną. Łatwiej się wtedy z nimi pracuje, a jajka nie zetną się w gorącej masie.
Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach do większej miski.
Do ziemniaków ścieramy ser, dodajemy jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i czarny pieprz.
Wszystko dokładnie mieszamy łyżką, aż powstanie zwarta masa.
Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu.
Dwiema łyżkami nakładamy masę bezpośrednio na patelnię, formując placki, i smażymy z obu stron na złoty kolor, ok. 5 minut z każdej strony.
Gotowe placki posypujemy posiekanym szczypiorkiem – dla smaku i wyglądu – i podajemy.
- Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj łyżkę bułki tartej lub mąki pszennej.
- Usmażone placki układaj na ręczniku papierowym, aby odsączyć tłuszcz.
- Resztki podgrzej krótko na suchej patelni, aby były znów chrupiące.