Te proste placki z serem i czosnkiem zdobędą Was smakiem i łatwym przygotowaniem. Podstawą są gotowane ziemniaki, do których wystarczy dodać kilka zwykłych produktów i usmażyć na złoto. Dobry pomysł na sycący obiad lub szybką, ciepłą kolację.
W skrócie:
- Czas przygotowania: 15 min | Gotowanie i smażenie: 25 min | Razem: 40 min
- Porcje: 4 (ok. 9–10 placków) | Trudność: łatwy
- Idealne na: sycący obiad, ciepłą kolację
- Można przygotować wcześniej: nie
- Przechowywanie: w lodówce, w szczelnym pojemniku do 2 dni
- Propozycja podania: z orzeźwiającym dipem jogurtowym lub śmietaną 18%
- Główny składnik: gotowane ziemniaki
Składniki
- 500 g ziemniaków
- 80 g sera żółtego (np. gouda lub cheddar)
- 2 jajka
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soli (część do gotowania, część do doprawienia)
- szczypta czarnego pieprzu
- 4 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
- woda do ugotowania ziemniaków
Do dekoracji
- garść posiekanego szczypiorku lub zielonej cebulki
Przygotowanie
- Całe ziemniaki w łupinach wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy część soli i gotujemy ok. 15 minut, aż zmiękną.
- Ugotowane ziemniaki odcedzamy i odstawiamy, aż lekko przestygną. Łatwiej się wtedy z nimi pracuje, a jajka nie zetną się w gorącej masie.
- Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach do większej miski.
- Do ziemniaków ścieramy ser, dodajemy jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i czarny pieprz.
- Wszystko dokładnie mieszamy łyżką, aż powstanie zwarta masa.
- Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu.
- Dwiema łyżkami nakładamy masę bezpośrednio na patelnię, formując placki, i smażymy z obu stron na złoty kolor, ok. 5 minut z każdej strony.
- Gotowe placki posypujemy posiekanym szczypiorkiem – dla smaku i wyglądu – i podajemy.
Przepis wideo
Wskazówki i przechowywanie
- Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka (zależy to od wodnistości ziemniaków), można dodać łyżkę bułki tartej lub mąki pszennej.
- Usmażone placki układamy na ręczniku papierowym, który dobrze odsączy nadmiar tłuszczu.
- Resztki placków przechowujemy w lodówce. Przed podaniem krótko podgrzewamy je na suchej patelni, aby odzyskały chrupkość.
Warianty przepisu
- Na ostrzejszą wersję dodajemy do masy szczyptę chili lub drobno posiekaną ostrą papryczkę.
- Część sera żółtego można zastąpić serem wędzonym, który nada plackom wyraźniejszy aromat i bardziej wyrazisty smak.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy mogę użyć surowych ziemniaków?
Ten przepis opiera się na konsystencji gotowanych ziemniaków, dzięki której placki są wyjątkowo delikatne. Z surowych ziemniaków wyjdą klasyczne placki ziemniaczane, które wymagają dłuższego smażenia i innych proporcji składników (np. dodania mąki i majeranku).
Czy placki można upiec w piekarniku?
Tak, można je piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 200 °C przez ok. 20 minut, do uzyskania złotego koloru. Nie będą jednak tak chrupiące jak te z patelni.
Przepis powstał na podstawie wersji KAZAN, opracowanie: redakcja Gotujemy z miłością.
Smacznego! Zajrzyjcie też do innych przepisów z naszej kuchni.
OCEŃ PRZEPIS
Dodaj Gotujemy z miłością do preferowanych źródeł w Google
Jak to działa?
1. Stuknij przycisk Dodaj do Google.
2. Otworzy się okno Google. Stuknij w nim niebieski przycisk Dodaj:
Gotowe. Okno się zamknie, a Ty zostaniesz przy przepisie. Google będzie wtedy częściej pokazywać nasze przepisy w wyszukiwarce.
Jeśli nie jesteś zalogowany do Google w telefonie, okno najpierw poprosi o zalogowanie.
