Ciasta
Rolada kakaowa z mascarpone: miękki biszkopt, który się nie łamie, i gęsty krem – gotowa w 40 minut
Miękka rolada kakaowa z mascarpone z gęstym kremem – świąteczny deser gotowy w ok. 40 minut.
Wartości odżywczeOrientacyjnie na 1 porcję
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewamy do 180 °C. Blachę smarujemy masłem, kładziemy papier i jego też smarujemy masłem.
Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na jasną pianę.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Do żółtek delikatnie wmieszujemy pianę z białek.
Przesiewamy mąkę i kakao i lekko mieszamy.
Ciasto rozprowadzamy na blasze i pieczemy 10–12 minut, uważając, by nie przypiec.
Gorący biszkopt zwijamy razem z papierem i zostawiamy do ostygnięcia.
Śmietankę, mascarpone, cukier puder i kakao ubijamy na gęsty krem.
Biszkopt rozwijamy, zdejmujemy papier, smarujemy ok. 2/3 kremu i ponownie zwijamy.
Resztą kremu smarujemy wierzch i boki, posypujemy posypką i chłodzimy co najmniej godzinę.
- Zimne składniki: śmietanka i mascarpone prosto z lodówki.
- Bez grudek: kakao zawsze przesiewamy.
- Wariant owocowy: maliny lub banan w środku rolady.