Ciasto dwukolorowe na oleju to świąteczny wypiek bez masła, który oszczędza portfel i czas. Dzięki olejowi zamiast drogiego masła jest wyjątkowo wilgotne i miękkie. Przygotujemy je w jednej misce, nawet bez miksera, a do ciasta wystarczą tylko 4 jajka.
Układanie warstw tworzy na przekroju efektowną mozaikę. Na koniec ciasto smarujemy dżemem morelowym i posypujemy wiórkami kokosowymi. Jak uzyskać marmurkowy efekt bez skomplikowanego zaplatania?
Jak przygotować ciasto dwukolorowe na oleju?
Podstawą jest proste ciasto na oleju, które dzielimy na jasną i ciemną część. Ciasta układamy na przemian jedno na drugim i razem rozwałkowujemy w jeden płat. Po upieczeniu wystarczy posmarować dżemem i posypać kokosem.
W skrócie
- Czas przygotowania: 20 min
- Czas pieczenia: 25 min
- Porcje: 20 kawałków
- Trudność: łatwa
- Kalorie: ok. 140 kcal na kawałek
- Idealne na: święta, Boże Narodzenie, popołudniową kawę
- Przechowywanie: w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej, 4–5 dni
Składniki
- 4 jajka (rozmiar M)
- 100 g cukru (białego)
- 20 g cukru wanilinowego (ok. 1 opakowanie)
- 150 ml oleju roślinnego
- 1 szczypta soli
- 450 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
- 15 g proszku do pieczenia (ok. 3 łyżeczki)
- 15 g kakao (do ciemnej części)
- 1 łyżka mąki pszennej (do jasnej części)
- dżem morelowy (do posmarowania)
- wiórki kokosowe (do posypania)
Przygotowanie
- Do głębszej miski wbijamy całe jajka. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy, po czym dokładnie mieszamy rózgą.
- Do masy jajecznej wlewamy olej i ponownie dokładnie mieszamy, aby płyny się połączyły.
- Dodajemy szczyptę soli, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Ręką wyrabiamy gładkie, nieklejące się ciasto.
- Gotowe ciasto dzielimy na dwie równe połowy.
- Do pierwszej połowy wyrabiamy kakao (jeśli ciasto jest zbyt suche, dodajemy łyżeczkę wody). Do drugiej wyrabiamy łyżkę mąki, aby oba ciasta miały taką samą gęstość.
- Ciemne ciasto dzielimy na dwie części, jasne również na dwie części (powstają 4 kule).
- Kule lekko spłaszczamy i układamy jedna na drugiej na przemian (ciemna, jasna, ciemna, jasna).
- Tę „wieżę” kładziemy na papierze do pieczenia i rozwałkowujemy na jeden duży płat. Całą powierzchnię ciasta nakłuwamy widelcem, żeby nie urosło.
- Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez ok. 25 minut.
- Jeszcze ciepły płat obficie smarujemy dżemem morelowym i posypujemy wiórkami kokosowymi. Po ostudzeniu kroimy w kostki lub paski.
Przepis wideo
Wskazówki: jak zrobić idealne ciasto dwukolorowe na oleju
- Wałkowanie na papierze: po ułożeniu warstw ciasto trudniej przenieść. Wałkujemy je od razu na papierze do pieczenia, którym potem przesuwamy je na blachę.
- Mniej cukru: w cieście jest go niewiele, bo słodycz dodaje dżem. Jeśli lubimy bardzo słodkie ciasta, dodajemy do ciasta o 50 g cukru więcej.
Warianty przepisu
- Polewa czekoladowa: zamiast kokosu możemy polać wierzch roztopioną czekoladą.
- Posypka z orzechów: dżem posypujemy mielonymi orzechami włoskimi, aby uzyskać chrupiący efekt.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy można użyć masła zamiast oleju?
Tak, ale trzeba je roztopić. Olej sprawia jednak, że ciasto dłużej pozostaje wilgotne i nie kruszy się.
Jaki dżem jest najlepszy?
Najlepszy jest bardziej kwaśny dżem, np. morelowy lub z czerwonej porzeczki. Tworzy świetny kontrast z słodkim ciastem i kokosem.
Jak długo ciasto dwukolorowe na oleju zostaje świeże?
Przechowujemy je w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Pozostaje miękkie i smaczne przez ok. 4–5 dni.
Ile dni przed Wigilią można upiec to ciasto?
Ponieważ ciasto zostaje miękkie 4–5 dni, można je upiec na 2–3 dni przed świętami. Dżem i kokos dodajemy po upieczeniu, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe.
Czym zastąpić cukier wanilinowy?
Można użyć cukru z prawdziwą wanilią lub łyżeczki ekstraktu waniliowego. W przepisie jest 20 g cukru wanilinowego, a w Polsce opakowania mają zwykle 16 g, więc ważymy.
Ten przepis pokazuje, że z tanich składników można upiec wyśmienite ciasto. Dobrze smakuje do popołudniowej kawy lub herbaty.
Przepis powstał na podstawie wersji kanału Dolci Veloci 89, opracowanie: redakcja Gotujemy z miłością.
Smacznego! Zajrzyjcie też do innych przepisów z naszej kuchni.
OCEŃ PRZEPIS
Dodaj Gotujemy z miłością do preferowanych źródeł w Google
Jak to działa?
1. Stuknij przycisk Dodaj do Google.
2. Otworzy się okno Google. Stuknij w nim niebieski przycisk Dodaj:
Gotowe. Okno się zamknie, a Ty zostaniesz przy przepisie. Google będzie wtedy częściej pokazywać nasze przepisy w wyszukiwarce.
Jeśli nie jesteś zalogowany do Google w telefonie, okno najpierw poprosi o zalogowanie.
