Ciasto z całej pomarańczy to zimowy wypiek z jednym trikiem: cały owoc razem ze skórką miksujemy z jajkami i cukrem. Dzięki temu ciasto jest aromatyczne, wilgotne i jednocześnie bardzo proste – pasuje do kawy i na świąteczny stół.
To dobry przepis na leniwe popołudnie. Dom wypełni się zapachem pomarańczy, a przygotowanie zajmie tylko 10 minut. Czy mamy w domu jedną pomarańczę?
W skrócie
- Co to jest: wilgotne ciasto z miksera, w wersji znanej jako „whole orange cake”.
- Sekretny trik: cała pomarańcza ze skórką (surowa lub krótko sparzona) daje maksimum aromatu.
- Czas: przygotowanie tylko 10 minut, tanie składniki.
Podstawowe informacje
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas pieczenia: 45–50 minut
- Porcje: 10 kawałków
- Trudność: bardzo łatwe (da radę każdy początkujący)
- Kalorie: ok. 310 kcal/porcję
Składniki
- 1 pomarańcza (średnia, najlepiej bio)
- 200 g cukru (białego)
- 3 jajka (rozmiar M)
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego (ok. 5 g)
- 100 g oleju roślinnego (rzepakowego lub słonecznikowego)
- ¼ łyżeczki soli
- 300 g mąki pszennej tortowej (typ 450, przesianej)
- 10 g proszku do pieczenia (ok. 2 łyżeczki)
- odrobina oleju lub masła (do wysmarowania formy i do nacięcia ciasta)
Przygotowanie
- Dokładne umycie: pomarańczę myjemy w ciepłej wodzie z odrobiną sody oczyszczonej lub octu, aby usunąć ze skórki wosk i zabrudzenia. Kroimy na kawałki razem ze skórką i usuwamy wszystkie pestki (to ważne, inaczej ciasto będzie gorzkie!).
- Miksowanie bazy: do blendera (lub wysokiego naczynia na blender ręczny) wkładamy kawałki pomarańczy, 200 g cukru, 3 jajka i cukier wanilinowy. Miksujemy na gładką, pachnącą pomarańczową masę.
- Dodanie tłuszczu: do masy wlewamy 100 g oleju i dodajemy szczyptę soli. Teraz już nie miksujemy, tylko rózgą ręcznie mieszamy, żeby składniki się połączyły.
- Suche składniki: w drugiej misce mieszamy 300 g mąki z proszkiem do pieczenia.
- Ciasto: mąkę z proszkiem stopniowo przesiewamy do płynnej pomarańczowej masy. Rózgą mieszamy na gładkie ciasto bez grudek. Powinno mieć ładny żółty kolor.
- Przygotowanie do pieczenia: keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy do formy i wyrównujemy.
- Piekarski trik: szpatułkę lub nóż zanurzamy w oleju i przeciągamy nim środkiem ciasta wzdłuż całej długości (robimy kreskę). Dzięki temu ciasto podczas pieczenia pęknie dokładnie na środku i będzie wyglądać jak z piekarni.
- Pieczenie: pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 °C (grzanie góra-dół) przez około 45–50 minut. Sprawdzamy patyczkiem – musi wyjść suchy. Zostawiamy do ostygnięcia.
Przepis wideo
Wskazówki: jak zrobić idealne ciasto z całej pomarańczy
- Żeby jeszcze mocniej podkreślić smak, gorące ciasto można polać syropem z soku pomarańczowego i cukru pudru.
- Jeśli nie mamy pomarańczy bio, możemy ją przed miksowaniem przez 2 minuty obgotować we wrzątku, aby ze skórki wypłynęła ewentualna gorycz.
Warianty przepisu
- Wersja czekoladowa: na koniec delikatnie wmieszajmy do ciasta 50 g posiekanej gorzkiej czekolady. Pomarańcza i czekolada to sprawdzone połączenie.
- Chlebek cytrynowy: postępujemy identycznie, ale pomarańczę zastępujemy 2 mniejszymi cytrynami (uwaga na skórkę – musi być cienka).
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Dlaczego ciasto wyszło gorzkie? Prawdopodobnie w pomarańczy zostały pestki albo owoc miał bardzo grubą białą skórkę. Przed miksowaniem zawsze dokładnie to sprawdzamy.
Czy mogę użyć masła zamiast oleju? Tak, ale na oleju ciasto dłużej pozostaje wilgotne. Masło polecamy raczej do wysmarowania formy.
Jak długo można je przechowywać? W zamkniętym pojemniku pozostaje miękkie nawet 3 dni.
Czy można je upiec przed Świętami? Tak, ciasto dobrze znosi przygotowanie dzień lub dwa wcześniej – przechowujemy je szczelnie zamknięte.
Podajemy w grubszych kawałkach do dobrej kawy lub herbaty; w zamkniętym pojemniku zostaje miękkie nawet 3 dni.
Przepis powstał na podstawie wersji z kanału YouTube Dessertology, opracowanie: redakcja Gotujemy z miłością.
Smacznego! Zajrzyjcie też do innych przepisów z naszej kuchni.
OCEŃ PRZEPIS
Dodaj Gotujemy z miłością do preferowanych źródeł w Google
Jak to działa?
1. Stuknij przycisk Dodaj do Google.
2. Otworzy się okno Google. Stuknij w nim niebieski przycisk Dodaj:
Gotowe. Okno się zamknie, a Ty zostaniesz przy przepisie. Google będzie wtedy częściej pokazywać nasze przepisy w wyszukiwarce.
Jeśli nie jesteś zalogowany do Google w telefonie, okno najpierw poprosi o zalogowanie.
