Kruche ciasteczka maślane: ciasto z zamrażarki łatwo się wałkuje i daje trzy świąteczne wersje

Te szybkie ciasteczka świąteczne robimy z jednego ciasta, które zagniata się w kilka minut. Dzięki chłodzeniu w zamrażarce ciasto świetnie się wałkuje i wykrawa, a ciasteczka wychodzą kruche i delikatne. To baza, którą można przygotować w kilku wersjach.

Nie potrzeba skomplikowanych technik. Ciasto wystarczy zagnieść, włożyć na 30 minut do zamrażarki i można wykrawać. Gotowe ciasteczka łączymy dżemem, maczamy w czekoladzie albo obtaczamy w kokosie.

Jak przygotować te szybkie ciasteczka świąteczne?

Wszystkie składniki szybko zagniatamy na ciasto. Zawijamy je w folię i wkładamy na 30 minut do zamrażarki. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy kształty i pieczemy w 180 °C przez 8–12 minut, aż brzegi lekko się zezłocą.

W skrócie

• Czas przygotowania: ok. 20 min (zagniatanie, wałkowanie i wykrawanie) plus 30 min w zamrażarce
• Czas pieczenia: 8–12 min (jedna partia)
• Porcje: ok. 40 ciasteczek (zależnie od wielkości)
• Trudność: łatwa
• Kalorie: ok. 65 kcal na sztukę (bez dekoracji)
• Trend: szybkie wypieki

Składniki

Przygotowanie

1. Do większej miski wkładamy miękkie masło i przesiany cukier puder. Rózgą lub mikserem krótko ucieramy do spienienia.
2. Dodajemy 3 łyżki oleju, całe jajko, szczyptę soli i cukier wanilinowy. Ponownie wszystko dobrze mieszamy.
3. Na koniec przesiewamy do masy 350 g mąki.
4. Rękami szybko zagniatamy gładkie, zwarte ciasto. Nie wyrabiamy go długo, tylko do połączenia składników.
5. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 30 minut do zamrażarki.
6. Piekarnik nagrzewamy do 180 °C (grzanie góra-dół). Blachy wykładamy papierem do pieczenia.
7. Schłodzone ciasto wałkujemy na oprószonym mąką blacie na grubość ok. 4–5 mm.
8. Wykrawamy dowolne świąteczne kształty (gwiazdki, choinki, serduszka).
9. Ciasteczka układamy na przygotowanej blasze w niewielkich odstępach.
10. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 8–12 minut.
11. Pilnujemy ich! Mają pozostać jasne, tylko brzegi powinny zacząć się delikatnie złocić. Przepieczone stwardnieją.
12. Po upieczeniu zostawiamy ciasteczka do wystygnięcia na blasze.

Przepis wideo

Wskazówki

1. Trik z zamrażarką: schłodzenie w zamrażarce jest kluczowe. Ciasto z masłem i olejem szybko stygnie i twardnieje, dzięki czemu łatwo się je wałkuje i wykrawa bez przyklejania.
2. Nie przepiekaj ich! To najważniejszy krok. Przy grubości 4–5 mm w 180 °C wystarczy 8–12 minut, żeby ciasteczka pozostały delikatne. Dłużej pieczone robią się twarde.

Warianty przepisu

• Linckie: dwa upieczone i ostudzone ciasteczka łączymy dżemem truskawkowym lub z czerwonej porzeczki.
• Czekoladowe: wystudzone ciasteczka zanurzamy do połowy w roztopionej gorzkiej czekoladzie.
• Kokosowe: połączone ciasteczka (linckie) smarujemy po bokach dżemem i od razu obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Te ciasteczka to dobra baza do świątecznego pieczenia. Przechowujemy je w puszce, w której ładnie zmiękną.

Przepis powstał na podstawie wersji kanału Yza dolce, opracowanie: redakcja Gotujemy z miłością.

Smacznego! Zajrzyjcie też do innych przepisów z naszej kuchni.