Bałwanki kokosowe bez pieczenia to bardzo prosty pomysł na świąteczną słodycz: nie potrzebujemy piekarnika, a efekt jest tak uroczy, że chce się go pokazać całej rodzinie. Formujemy je z pokruszonych herbatników, masła i mleka skondensowanego.
To dobra zabawa na deszczowe popołudnie albo ozdoba świątecznego stołu. Do przygotowania można zaprosić dzieci, włączyć kolędy i wspólnie ozdabiać bałwanki.
W skrócie
- Co to jest: niepieczone kulki z pokruszonych herbatników i mleka skondensowanego, ułożone w kształt bałwanka.
- Trik: masę dobrze schłodzimy przed formowaniem, wtedy nie będzie się kleić do rąk.
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas schładzania: 30 minut
- Porcje: 10–12 bałwanków
- Trudność: bardzo łatwa
- Kalorie: ok. 220 kcal na sztukę
- Trend: świąteczny hit
Składniki
- 300 g herbatników (maślanych, bardzo drobno pokruszonych)
- 50 g roztopionego masła
- 200–250 ml mleka skondensowanego słodzonego (dodawać stopniowo!)
- ok. 100 g wiórków kokosowych do obtaczania
- Do ozdabiania: kropelki czekoladowe (oczy i guziki), suszone morele lub kandyzowane owoce (nos), pasek żelkowy (szalik), słone paluszki (ręce)
Przygotowanie
- Do dużej miski wsypujemy 300 g bardzo drobno pokruszonych herbatników (blender zrobi to w kilka sekund).
- Dolewamy 50 g roztopionego masła i dobrze mieszamy łyżką, aby masło dotarło wszędzie, a masa zapachniała.
- Stopniowo, partiami, dolewamy mleko skondensowane słodzone. Uwaga: różne herbatniki chłoną różnie. Zaczynamy od 200 ml i mieszamy.
- Masa powinna być plastyczna, gęsta i trzymać się razem. Jeśli się kruszy, dodajemy mleka. Jeśli jest za rzadka, dosypujemy wiórków kokosowych. Masę wstawiamy na 30 minut do lodówki, bo wtedy znacznie łatwiej się z nią pracuje.
- Ze schłodzonej masy formujemy rękami kulki dwóch wielkości: większe na tułów i mniejsze na głowę.
- Każdą kulkę dokładnie obtaczamy w wiórkach kokosowych.
- Składamy bałwanki: na większą kulkę lekko dociskamy mniejszą. (Jeśli się nie trzymają, używamy kropli roztopionej czekolady jako kleju.)
- W górną kulkę wciskamy kropelki czekoladowe jako oczy, w dolną jako guziki. Zamiast nosa wciskamy kawałek moreli.
- Wokół „szyi” zawiązujemy kawałek paska żelkowego jako szalik, a po bokach wbijamy połamane słone paluszki jako ręce. Gotowe!
Przepis wideo
Wskazówki: jak zrobić idealne bałwanki kokosowe
- Jeśli masa za bardzo klei się do rąk podczas formowania, zwilżamy dłonie zimną wodą albo oprószamy je cukrem pudrem.
- Wersja dla dorosłych: do masy można dodać kroplę rumu lub likieru kokosowego, wtedy smak będzie wyraźniejszy.
Warianty przepisu
- W stylu Raffaello: do środka każdej kulki wkładamy obrany migdał.
- Czekoladowe bałwanki: używamy herbatników kakaowych. Bałwanki będą „brudne”, ale smakiem wyjdą świetnie.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Jak długo bałwanki kokosowe wytrzymają? W szczelnym pojemniku w lodówce pozostają świeże 5–7 dni. Słone paluszki jednak zmiękną, dlatego wbijamy je dopiero tuż przed podaniem.
Czy mogę użyć innych herbatników? Tak, sprawdzą się dowolne suche ciastka bez nadzienia (maślane, pełnoziarniste, dziecięce biszkopty). Ważne, aby rozdrobnić je na drobny pył.
Ile dni przed Wigilią można je zrobić? Skoro w lodówce wytrzymują do tygodnia, można je przygotować kilka dni wcześniej. Paluszki i inne ozdoby warto dodać na końcu.
Co zrobić, gdy masa się kruszy lub jest za rzadka? Jeśli się kruszy, dolewamy odrobinę mleka skondensowanego. Jeśli jest zbyt rzadka, dosypujemy wiórków kokosowych i schładzamy ją dłużej.
Bałwanki przechowujemy w chłodzie i wyjmujemy na kilka minut przed podaniem, aby zmiękły.
Przepis powstał na podstawie wersji z kanału YouTube Fatto in Casa da Alba, opracowanie: redakcja Gotujemy z miłością.
Smacznego! Zajrzyjcie też do innych przepisów z naszej kuchni.
OCEŃ PRZEPIS
Dodaj Gotujemy z miłością do preferowanych źródeł w Google
Jak to działa?
1. Stuknij przycisk Dodaj do Google.
2. Otworzy się okno Google. Stuknij w nim niebieski przycisk Dodaj:
Gotowe. Okno się zamknie, a Ty zostaniesz przy przepisie. Google będzie wtedy częściej pokazywać nasze przepisy w wyszukiwarce.
Jeśli nie jesteś zalogowany do Google w telefonie, okno najpierw poprosi o zalogowanie.
