Ciasto twarogowe bez wyrastania, gęsty budyń wymieszany ze śmietaną i cztery puszki mandarynek. Gotowe ciasto mandarynkowe ze śmietaną polewamy lukrem cytrynowym i posypujemy migdałami.
Przepis pochodzi z Niemiec, gdzie ciasto nazywa się Mandarinen-Schmand-Kuchen (Schmand to niemiecka gęsta śmietana). Autorka wersji wideo poleca je na jesień i zimę. Ciasto rozwałkowujemy bezpośrednio w blasze.
Składniki
Ciasto
- 300 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
- 75 g cukru
- 125 g twarogu półtłustego
- 100 ml mleka
- 100 ml oleju
- 1 szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie
- 750 ml mleka
- 74 g budyniu waniliowego w proszku, bez cukru (ok. 2 opakowania po 37–40 g)
- 100 g cukru
- 500 g śmietany 30%
- 4 małe puszki mandarynek (po odsączeniu po 175 g każda)
Lukier i dekoracja
- 200 g cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny
- 50 g słupków migdałowych
Przygotowanie
- Mandarynki dokładnie odsączamy. Mąkę, cukier, twaróg, sól i proszek do pieczenia wsypujemy do miski, dolewamy mleko i olej, po czym zagniatamy ciasto.
- Blachę (33 × 29 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Rozwałkowujemy w niej ciasto.
- Z 750 ml mleka odlewamy trochę do szklanki i rozmieszujemy w nim budyń w proszku. Pozostałe mleko z cukrem doprowadzamy w garnku do wrzenia.
- Wlewamy rozmieszany budyń i mieszamy, aż zgęstnieje. Budyń przelewamy do miski.
- Do budyniu dodajemy śmietanę i mieszamy na gładko. Krem wylewamy na ciasto i równomiernie rozprowadzamy.
- Na kremie układamy mandarynki. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 °C z termoobiegiem przez 40 minut.
- Sok z cytryny mieszamy z cukrem pudrem. Lukier rozprowadzamy na upieczonym cieście i posypujemy je słupkami migdałowymi. Po zastygnięciu kroimy.
Przepis wideo
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Jakiej wielkości blachy użyć?
W filmie użyto blachy o wymiarach 33 × 29 cm. Ciasto piecze się w 160 °C z termoobiegiem przez 40 minut.
Jaka śmietana się nadaje?
Autorka używa śmietany o zawartości tłuszczu 30%, łącznie 500 g. Przy chudszej śmietanie (np. 18%) krem będzie nieco luźniejszy.
Przepis powstał na podstawie wersji Einfache Rezepte, opracowanie: redakcja Gotujemy z miłością.
OCEŃ PRZEPIS
Dodaj Gotujemy z miłością do preferowanych źródeł w Google
Jak to działa?
1. Stuknij przycisk Dodaj do Google.
2. Otworzy się okno Google. Stuknij w nim niebieski przycisk Dodaj:
Gotowe. Okno się zamknie, a Ty zostaniesz przy przepisie. Google będzie wtedy częściej pokazywać nasze przepisy w wyszukiwarce.
Jeśli nie jesteś zalogowany do Google w telefonie, okno najpierw poprosi o zalogowanie.
