Ciasto jabłkowe na szklanki: bez ważenia, a kasza manna i podpieczony spód chronią przed rozmoczeniem

To ciasto jabłkowe na szklanki to błyskawiczny wypiek bez ważenia. Dzięki trikowi z kaszą manną i podpieczeniu spodu nigdy nie robi się rozmoczone. Idealne ciasto jabłkowe na szklanki na nieoczekiwanych gości – delikatne jak obłoczek.

Nadzienie z tartych jabłek leży między dwiema warstwami ciasta. Spód dzięki krótkiemu podpieczeniu jest pięknie wypieczony. Jak sprawić, żeby ciasto nie było mokre?

Jak prawidłowo przygotować ciasto jabłkowe na szklanki?

Mieszamy ciasto odmierzane szklanką i połowę krótko podpiekamy. Starte jabłka mieszamy z kaszą manną, która wchłonie sok. Układamy na cieście, przykrywamy drugą połową ciasta i dopiekamy.

W skrócie

• Czas przygotowania: 15 min
• Czas pieczenia: 35 min (10 + 25)
• Porcje: 15 kawałków (blacha 20×30 cm)
• Trudność: łatwe
• Kalorie: ok. 190 kcal/kawałek
• Trend: szybkie ciasto / przepis na szklanki

Składniki

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 °C. Blachę (ok. 20×30 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
2. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach. W misce mieszamy je z cukrem (5 łyżek) i cynamonem. Na razie odstawiamy.
3. W dużej misce ubijamy całe jajka z cukrem (¾ szklanki).
4. Stopniowo wlewamy mleko i olej, krótko miksujemy.
5. Na koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy na gładkie, lejące ciasto.
6. Połowę ciasta wylewamy na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadzamy.
7. Wkładamy do piekarnika i podpiekamy 10 minut w 180 °C, aż powierzchnia ciasta lekko się zetnie.
8. Gdy ciasto się podpieka, szybko mieszamy kaszę mannę z masą jabłkową.
9. Blachę wyjmujemy z piekarnika. Na podpieczony spód równomiernie wykładamy nadzienie jabłkowe (razem z sokiem, który jabłka puściły).
10. Nadzienie zalewamy pozostałą połową ciasta i wygładzamy.
11. Wstawiamy z powrotem do piekarnika i dopiekamy w 180 °C przez kolejne 20–25 minut. Patyczkiem sprawdzamy, czy ciasto jest upieczone.
12. Przed podaniem studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Przepis wideo

Wskazówki

• Trik z kaszą manną jest kluczowy: kaszę mannę mieszamy z jabłkami dopiero tuż przed wyłożeniem na ciasto. Doskonale wchłania nadmiar soku, dzięki czemu spód pozostaje suchy i wypieczony.
• Podpieczenie spodu: wystarczy 10 minut, aż powierzchnia ciasta przestanie być płynna. Tworzy to barierę przed wilgocią z jabłek i ciasto nie jest „gumowate”.

Warianty przepisu

• Wersja z orzechami: do ciasta dodajemy pół szklanki mielonych orzechów włoskich (ok. 50 g), by smak był wyrazistszy.
• Nadzienie twarogowe: zamiast jabłek używamy 500 g twarogu sernikowego (zmielonego) wymieszanego z cukrem i żółtkiem.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Ciasto smakuje najlepiej jeszcze lekko ciepłe. Dzięki nadzieniu pozostaje miękkie przez 2 dni, przechowujemy je pod przykryciem.

Przepis powstał na podstawie wersji Jecine kulinarije, opracowanie: redakcja Gotujemy z miłością.

Smacznego! Zajrzyjcie też do innych przepisów z naszej kuchni.