Puszysta babka marmurkowa „na 10 łyżek” to szybkie ciasto na każdą okazję, które nie wymaga wyciągania wagi kuchennej. Dzięki olejowi pozostaje wilgotna nawet trzeciego dnia.
W skrócie:
- Przygotowanie: 10 min | Pieczenie: 35 min | Razem: 45 min
- Porcje: 10 kawałków | Trudność: łatwa
- Idealne na: niespodziewanych gości, weekendowe śniadanie
- Można przygotować wcześniej: nie trzeba, ciasto miesza się w kilka minut
- Przechowywanie: w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej (3 dni)
- Podanie: z kubkiem gorącego kakao lub poranną kawą
Składniki
(Odmierzamy łyżką stołową, przy płynach podajemy też mililitry)
Jasne ciasto
- 2 jajka
- 10 łyżek cukru
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 10 łyżek (150 ml) oleju słonecznikowego
- 10 łyżek (150 ml) mleka
- 10 łyżek mąki pszennej tortowej (typ 450)
- 1 łyżka proszku do pieczenia (ok. 12 g)
Do marmurkowania i formy
- 2 łyżki kakao (niesłodzonego)
- 2 łyżki mleka
- 1 garść kawałków czekolady
- masło i kasza manna (do wysmarowania i wysypania formy)
Przygotowanie
- Jajka ubijamy z cukrem, szczyptą soli i wanilią na jasną, puszystą masę.
- Dodajemy olej i delikatnie go wmieszujemy, aby masa zachowała puszystość.
- Wlewamy mleko i krótko mieszamy z masą rózgą kuchenną.
- Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy do masy w dwóch porcjach. Dzięki przesianiu nie będzie grudek, a ciasto będzie ładnie napowietrzone.
- Około jedną trzecią jasnego ciasta przekładamy do mniejszej miski.
- Do odłożonej części dodajemy kakao i 2 łyżki mleka, mieszamy, aż powstanie ciemne ciasto.
- Formę do babki dokładnie smarujemy masłem, wysypujemy kaszą manną i wlewamy najpierw jasne ciasto.
- Na wierzch nakładamy zygzakiem ciemne ciasto i drewnianym patyczkiem rysujemy wzór, aby powstał marmurkowy efekt.
- Powierzchnię posypujemy kawałkami czekolady i wkładamy formę do piekarnika nagrzanego do 175 °C.
- Pieczemy około 30–35 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem – powinien wyjść zupełnie suchy.
Przepis wideo
Wskazówki i przechowywanie
- Każdy składnik odmierzamy tą samą łyżką – przepis opiera się na proporcjach, dlatego waga nie jest potrzebna.
- Dla wyraźniejszego smaku do jasnego ciasta można dodać starganą skórkę z niewoskowanej cytryny.
- Olej sprawia, że ciasto jest bardzo wilgotne, dlatego nie zastępujemy go roztopionym masłem.
- Upieczoną babkę zostawiamy w formie do przestudzenia na co najmniej 10 minut, inaczej może się połamać przy wyjmowaniu na gorąco.
- Formę najlepiej wysypać kaszą manną zamiast mąki – ciasto nie przykleja się wtedy do ścianek.
- Przechowywanie: w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy mogę użyć mąki krupczatki zamiast tortowej? Tak, babka będzie miała nieco gęstszy miąższ, ale smak na tym nie ucierpi. Ilość pozostaje taka sama – dokładnie 10 łyżek.
Dlaczego babka pękła podczas pieczenia? Piekarnik był prawdopodobnie zbyt gorący i wierzch upiekł się szybciej niż środek. Każdy piekarnik piecze inaczej, dlatego przy tym przepisie nie przekraczamy 175 °C i lepiej piec o 5 minut dłużej.
Czy tę babkę można zamrozić? Tak. Kroimy ją na porcje, zawijamy w folię spożywczą i przechowujemy w zamrażarce do dwóch miesięcy.
Przepis powstał na podstawie wideoprzepisu kanału KuchenKlar, opracowanie: redakcja Gotujemy z miłością.
OCEŃ PRZEPIS
Dodaj Gotujemy z miłością do preferowanych źródeł w Google
Jak to działa?
1. Stuknij przycisk Dodaj do Google.
2. Otworzy się okno Google. Stuknij w nim niebieski przycisk Dodaj:
Gotowe. Okno się zamknie, a Ty zostaniesz przy przepisie. Google będzie wtedy częściej pokazywać nasze przepisy w wyszukiwarce.
Jeśli nie jesteś zalogowany do Google w telefonie, okno najpierw poprosi o zalogowanie.
